Barkeeper-Ausbildung: Cocktail-Time im WIFI!

Jetzt Barkeeper werden!

Was macht einen guten Barkeeper aus? Zum einen die perfekte Drink-Auswahl und Zubereitung, zum anderen die perfekte Präsentation - bis hin zur akrobatischen Einlage. Sicheres Agieren und das gewisse G'spür für Stimmung und Wünsche der Gäste machen den Wohlfühl-Faktor perfekt. Letzteres sollten Sie selbst mitbringen. Alles andere erfahren Sie im WIFI: in der Ausbildung zum Diplom-Barkeeper.

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Mit Profis zum Barkeeper-Diplom

Sie haben Grundkenntnisse im Mixen von Drinks, sind Gastronom/in, Führungskraft, Mitarbeiter/in im Service oder privat an der Barszene interessiert? Dann holen Sie sich praktische Tipps und Tricks - am besten gleich von diplomierten, in nationalen und internationalen Cocktailkonkurrenzen ausgezeichneten Trainerinnen und Trainern. Nur Experten unterrichten in der dreistufigen WIFI-Ausbildung zum Diplom-Barkeeper. Für Sie genau das Richtige! Lehrgangsleiter ist z.B. der dreifache österreichische Staatsmeister, Vize-Weltmeister und "Barman of the Year" Stefan Stevancsecz.

Barkeeper: Mehr, als nur gute Drinks mixen

"Ein gelungener Cocktail macht für mich noch keinen guten Barkeeper! Zu diesem Job gehört mehr als nur gute Drinks zu mixen oder in irgendeinem In-Lokal zu arbeiten" so Stefan Stevancsecz. Für den Vizepräsidenten der Österreichischen Barkeeper Union (ÖBU) gibt es dafür unerlässliche Zutaten: "Service-Basiswissen, neben der fachlichen auch soziale Kompetenz und gutes Auftreten - das alles muss und kann man lernen!" All das wird im WIFI-Lehrgang Diplom-Barkeeper unterrichtet.

Inhalte der Barkeeper-Ausbildung

Modul 1 - Barkeeper Basiskurs

Im Basiskurs erhalten Neueinsteiger/innen eine Einführung in:

Die Bar- und Cocktailgeschichte,

Die Waren- und Getränkekunde

Das Arbeiten an der Bar

Die praktische Zubereitung rundet das Programm ab.

Modul 2 - Barkeeper Aufbaukurs

Bereits Fortgeschrittene - Absolventinnen und Absolventen von Modul 1 oder Restaurantfachleute mit Vorwissen - erlernen in Modul 2:

Die Barkalkulation

Die Gestaltung der Barkarte

Die Weiterentwicklung der praktischen Fertigkeiten

Zusätzlich stehen verkaufsfördernde Maßnahmen wie Zusatzverkauf und Merchandising auf dem Programm.

Modul 3 - Barkeeper Perfektionskurs

Im darauf aufbauenden Perfektionskurs werden internationale Spirituosen und Cocktails zubereitet und verkostet, Sie erstellen eine Barkarte, erfahren einiges über Barpsychologie und die Grundlagen des Show-Barkeepings. Eine Exkursion rundet den Lehrgang ab.

Mit einer abschließenden Prüfung erwerben Sie das Diplom zum Diplom-Barkeeper. Und wer weiß, vielleicht shaken Sie beim nächsten Mal schon mit, etwa wenn es heißt: Wer wird "Barman of the Year ..."