Sommelière/Sommelier Österreich: WIFI-Ausbildung

Jetzt Sommelier Österreich werden und Top-Weine schmecken!

Die Ansprüche von Weinliebhabern werden immer größer. Da braucht es schon gut ausgebildete Sommelières und Sommeliers, die beratend zur Seite stehen und ihr Wissen vermitteln können. Am WIFI können Sie Sommelière Österreich bzw. Sommelier Österreich werden - und beruflich in einem Spitzenbereich der Gastronomie Karriere machen. Jetzt informieren!

Wo kann ich Sommelier Österreich werden?
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Sommeliers erhalten Top-Ausbildung

Um in hochprofessionellen Umfeldern zu bestehen erhalten Sie am WIFI eine Top-Ausbildung. Sie werden über alle Aspekte der guten Tropfen aufgeklärt - von ihrer physischen Konsistenz und dem Anbau bis hin zum Geschmack und kulturellen Hintergrund.

Nach Absolvierung dieser Inhalte gehen Sie als Sommelière Österreich bzw. Sommelier Österreich hervor:

Aufgaben

Berufsbild Sommelière Österreich/Sommelier Österreich inkl. MA
Einkauf (Potential - Lagerfähigkeit )
Verkauf (mit Präsentation)
Koordination/Kommunikation zur Küche
Verhalten im Umgang mit dem Gast (Basics)

Sensorik

Österreichische Weine verkosten
Prüfen
Erkennen
Serviertemperatur
Erkennen von Weinfehler (Kork, Oxi)
Weinbeschreibung (COS) nach Checkliste-Standard 20 bzw. 100 Punktesystem
Weinfachausdrücke

Weingesetz und Etikettensprache

Etikette/Bezeichnungsrecht
Alle zugelassenen Rebsorten (Synonyme)
Weinbauregionen
Weinbaugebiete
Inhalte des Weingesetzes

Weinbau

Weinbauzonen der Erde
Natürliche Produktionsbedingungen in Österreich
Rebstock: Erziehung und Schnitt, Organe des Rebstocks
Qualitätsmanagement im Weingarten
Rebkrankheiten, Schädlinge, Nützlinge
Produktionsmethoden

Technik, Methoden und Trends

Weißweinbereitung
Rotweinbereitung
Schaumwein
Vinifikationsstile
Neue önologische Verfahren
Weinfehler
Verschlüsse

Weinland Österreich - inkl. Weinverkostung

Geschichte
Terroir: Boden, Klima, Lage
Orte, Winzer, Großlagen, berühmte Rieden
Regionen und Gebiete und ihre Weinstile
Rebsorten
DACs
Markengemeinschaften
Trends
Tourismus, kulinarisches Umfeld

etc.

Karrierekick durch gute Weinkenntnis

Ob Sie nun in Top-Restaurants, im Weinhandel oder im exquisiten Fachhandel arbeiten wollen: Die WIFI-Ausbildung zur/zum Sommelière Österreich/Sommelier Österreich ist ein solider Grundstock für Ihren weiteren Karriereverlauf. Deshalb stehen Ihnen am WIFI auch zahlreiche Möglichkeiten zur Weiterbildung offen. So ist der "Diplom-Sommelier" für alle Sommelièren und Sommeliers Österreich in Reichweite.