Jetzt Patissier/Patissière der modernen Art werden!
Für viele ist es der wichtigste Teil eines Essens: das Dessert. Schließlich kann ein kunstvoll zubereitetes und geschmacklich perfektes Dessert nicht weniger als verzaubern. In der WIFI-Weiterbildung zum Patissière/Patissier der modernen Art lernen Sie, wie Sie diese kleinen Kunstwerke erschaffen. Jetzt informieren!
Patissiers erschaffen Genüsse
Um kreative, saisonbezogene Garnituren herzustellen, muss man mit verschiedenen Zutaten umgehen können - und kreativ sein. Deshalb ist die WIFI-Ausbildung für Patissiers auch breit gefächert. Sie lernen klassische und moderne Desserts rationell und kostengünstig zu fertigen.
Alle Inhalte, die eine zeitgemäße Nachspeise betreffen, kommen darin vor:
- Aufgaben einer/eines Patissière/Patissiers
- Theoretischer Unterricht
- Torten
- Kuchen
- Stückdesserts
- Kalte Desserts
- Warme Desserts
- Neue Methoden der Zubereitung
- Petit Fours
- Richtiges Anrichten
- Richtige Tellerwahl
- Kreatives Denken
- Rationelles und kostengünstiges Arbeiten
- Schokolade temperieren
- Zucker spinnen
Wer kann Patisserie lernen?
Um an der WIFI-Aus- bzw. Weiterbildung zur Patissière/zum Patissier teilzunehmen, müssen Sie einen Lehrabschluss als Köchin/Koch oder langjährige Erfahrung in der Branche vorweisen können.